Por Día de Muertos se incrementa el consumo en restaurantes un 40%: Canirac

Abigail Guzmán Hernández, Presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) Veracruz, indicó que este periodo de Día de Muertos se incrementes su ventas un 40 por ciento.

Indicó la empresaria que por ejemplo este fin de semana, se espera al menos un 30% de los visitantes a los restaurantes sean turistas.

“Y porque la gente aprovecha para moverse en este puente largo y sí, aumenta, esperamos más de un 40% de aumento en las ventas de este fin de semana”.

Ante el incremento en los consumos que se utilizan en el sector restaurantero, no se descarta que continúen los incrementos en los costos de los platillos, señaló Guzmán Hernández.

Resaltó que los empresarios están trabajando en distintas estrategias para ayudarse, como es el caso de incrementar la publicidad y conocimiento de sus negocios o también bajar la calidad de algunos productos.

“Sí es una situación complicada por el alza de los insumos, pero bueno, estamos resistiendo y bueno, son varios factores los que afectan, porque estábamos hablando desde el salario que está moviéndose, entonces todo esto lleva a un alza en general, pero bueno, sus costos en general”.

LENTA APERTURA DE NUEVOS NEGOCIOS EN EL SECTOR

La Presidente de la Canirac Veracruz, resaltó que se aproxima la apertura de nuevas empresas del ramo, pero lamentó que muchos proyectos se quedan en el camino por los permisos y trámites que se requieren para su apertura.

¿Hasta cuánto tardan en autorizar las licencias, permisos, todo para inaugurar o abrir?

-Alrededor de tres meses.

“No es tan sencillo. Somos de los sectores más fiscalizados, entonces sí necesitamos muchos puntos que cubrir. Todos estos trámites permean o hacen que se baje la intención de aperturar establecimientos formales. Sí, sí es un hecho que el desánimo muchas veces dice, bueno, mejor me dedico a otro negocio, ¿no?”, enfatizó Abigail Guzmán Hernández.

Por ello, la empresaria reitera a las autoridades, principalmente a nivel estatal y local, la facilidad de una ventanilla única para poder realizar todos los trámites de una forma más eficiente, unificar todo este tipo de documentación para poder llegar a una pronta apertura.

David Pérez/RCK Noticias/Veracruz, Ver.

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